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lunes, 2 de mayo de 2011

GAZPACHO DE FRESAS

¡¡Qué buenooooooo!! Tiene un sabor muy agradable y es ideal para darlo como entrante en fiestas…



Ingredientes:
500gr de fresas lavadas sin hojas
500gr de tomates maduros lavados
50gr de cebolla o cebolleta
40-50gr de pimientos verdes
40-50gr de pepino
1 ó 2 dientes de ajo
20gr de vinagre
200gr de cubitos de hielo
Sal y pimienta al gusto
50gr de aceite de oliva virgen

Preparación:
1.- Ponga en el vaso todos los ingredientes, menos el aceite. Programe 3 minutos,  velocidad progresiva 5-10.
2.- Añada el aceite, posición vaso cerrado y pulse el boton turbo (sin soltar), durante un segundo.
3.- Cuele con la ayuda del cestillo y reserve en el frigorífico. (No es necesario queda tan súper fino, que a mi no me ha quedado nada en él, ni pieles de tomate, ni ningún resto de fresas)
Sugerencia: Puede servir el gazpacho espolvoreado con queso de cabra rallado.